Dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze cipsi nasıl yapılır

Dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze cipsleri yağsızdır. Dondurarak kurutma, taze meyve ve sebzeleri son derece düşük sıcaklıklarda hızlı bir şekilde donduran ve daha sonra buz kristallerini vakum koşulları altında doğrudan gaz haline dönüştüren, böylece nemi gideren ve meyve ve sebzelerin orijinal formunu ve besin değerlerini koruyan fiziksel bir işlemdir. Bu işlem sıvı bir aşamadan geçmez, dolayısıyla yağ katılmaz. 12

Ancak piyasada "dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler" olarak etiketlenen ancak aslında kızartma veya diğer yağ içeren yöntemlerle üretilen bazı ürünler bulunmaktadır. Tüketiciyi yanıltmak amacıyla bu ürünlerin ambalajında ​​"kızartılmamış" veya "hamilelere uygundur" ibaresi yer alabilir. Gerçek dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze cipsleri, üretim sürecinde herhangi bir yağ eklemez, dolayısıyla yağ içerikleri çok düşüktür.

Tüketiciler, dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze cipsi satın alırken, gerçek bir dondurularak kurutulmuş ürün satın aldıklarından emin olmak için ürünün ambalaj etiketine, besin değerleri tablosuna ve üretim süreci açıklamasına dikkat etmelidir. Gerçek dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze cipsleri genellikle yağsızdır ve yağ oranı düşüktür, bu da onları nispeten sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği haline getirir.